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Para
tener en cuenta:
La
RECEPCIÓN y la MESA DULCE son los dos momentos más importantes de la
fiesta, desde el punto de vista gastronómico.
La
RECEPCIÓN: Debe satisfacer la necesidad de impacto
visual de sus invitados.
Debe satisfacer el primer apetito de sus comensales que es voraz.
 
La
MESA DULCE: Es el tiempo en que los invitados acuden a la mesa
con deseos de una propuesta escenográfica.
Debe ser ligera de texturas y variada de sabores, novedosa y super
atractiva.
 
 
 
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